アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切りにし塩をふり、5分おく。その後水で洗い流したら水気を抑える
- 2
ピーマンは一口大に切り、厚揚げも一口大に切る
- 3
フライパンにゴマ油熱し、茄子、ピーマン、厚揚げを炒める。茄子に火が通ったら、お味噌、酒、砂糖を合わせた調味料入れ完成
コツ・ポイント
茄子は塩をふり必ずアク抜きを
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