ナスとピーマンの味噌いため
hamutaro66 @cook_40051644
ナスとピーマンの味噌炒め
このレシピの生い立ち
母が作ってたお手軽な料理。
ニンニク、しょうが、オイスターソース、てんめんジャンなどを使えば きっと本格中華なんだと思うけど、
昭和の家庭のなんちゃって中華だと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ナス、ピーマン、ちくわは一口大に切る。
- 2
フライパンにごま油を熱してナスを炒め、油がまわったらちくわ、ピーマンも入れて炒める。
- 3
味噌、砂糖、みりんを
入れて焦げないように味をからめる。
最後にしょう油を入れる。 - 4
ゴマをふって出来上がり。
コツ・ポイント
子供も食べられるやさしい味付け。みそに豆板醤を少し入れればビールなどに合う大人味に。
今回はちくわがあったので 使いましたが、厚揚げ、鶏肉などでもいけます。
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