ご飯が進む♪ナスピーマンのピリ辛味噌炒め

まこぴ〜
まこぴ〜 @cook_40116274

ピリ辛味噌炒めでご飯が進む、進む(笑)
味噌とナスはサイコー(≧∀≦)
このレシピの生い立ち
ナスとピーマン炒めに色々味付けバリエーション考えた一つです(・∀・)

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材料

2~3人分
  1. 豚挽き肉 200g
  2. ナス 3本
  3. ピーマン 3本
  4. ごま油+サラダ油 大さじ1ずつ
  5. ★味噌 大さじ2
  6. ★テンメンジャン 大さじ1
  7. ★豆板醤 小さじ1
  8. ★みりん 大さじ2
  9. ★白ゴマ 大さじ1

作り方

  1. 1

    ナスは縦に切ってから斜めに1cm幅にカット。
    余裕があれば水に10分くらい晒しておく。
    ピーマンは細切り。

  2. 2

    ★の調味料を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    鍋か深めのフライパンにごま油とサラダ油を熱してナスをしんなりするまで炒める。

  4. 4

    ナスを端に寄せて、挽き肉をパラパラになるように炒める。

  5. 5

    ピーマンを入れて炒め、★の調味料を投入し、全体絡めながら更に炒めて、出来上がり♪

  6. 6

    2014/07/22 茄子カテゴリ入りありがとうございますm(__)m

コツ・ポイント

辛さ加減は豆板醤の量を調節して下さいね~
ナスはくたくたになるまで炒めた方が味も染み込むので私は好きです~(^_^ゞ

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レシピ作者

まこぴ〜
まこぴ〜 @cook_40116274
に公開
仕事している主婦です。小学生の双子の男の子が居ます。帰宅が遅くなるので買い物は週末に1週間分♪1週間のメニューを考えてから買出しに行きますが、メニューに悩むとクックパッドさんを参考にしています∩^ω^∩
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