なすとピーマンのピリ辛みそ炒め

liqueur☆ @meux
なすとピーマンの味噌炒めに豆板醤を加えた、ピリ辛な一品です。
このレシピの生い立ち
野菜の味噌炒めに豆板醤を加えてピリ辛味にしてみました。
作り方
- 1
オイルをひいたフライパンで、乱切りにしたなすを炒め、しんなりしたら一口大に切ったピーマンを加えて炒めます。
- 2
味噌、豆板醤、砂糖、酒を加えます。
- 3
調味料がまんべんなく絡んだら、火からおろします。
- 4
完成です。
コツ・ポイント
なすは切り方によって味が変わる食材です。味噌炒めには乱切りをチョイスしてみました。
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