しっとりほろにが♪コーヒーケーキ

べるり
べるり @cook_40021609

しっとりほろにがのケーキができました。
コーヒーがお好きな方に食べていただきたいおやつです。
このレシピの生い立ち
5~6年前にオレンジページに載っていたケーキをアレンジしました。

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材料

18cmのパウンド型1本分
  1. 無塩バター 100g
  2. 砂糖 85g
  3. 2個
  4. 牛乳 大さじ2
  5. ★ 薄力粉 100g
  6. ★ ベーキングパウダー 小さじ1/2
  7. ★ ココアパウダー 20g
  8. ★ インスタントコーヒー 大さじ1・1/2
  9. ブランデー 少々

作り方

  1. 1

    バターを白っぽくクリーム状に練る。
    砂糖を2~3回に分けて加え、ふわっとするまで混ぜる。

  2. 2

    卵を溶き、5~6回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

  3. 3

    牛乳を加え混ぜたら、★の粉類を加えて切るように混ぜる。

  4. 4

    型に流しいれ、180℃のオーブンで35~40分焼く。
    焼きあがったらすぐに刷毛でブランデーを塗ってできあがり。

  5. 5

    マフィン型で焼くときは、焼き時間は18~20分くらいです。

コツ・ポイント

オーブンから出したらすぐにブランデーを塗ってください。
お好みですが、たっぷりめのほうがおいしいです。

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レシピ作者

べるり
べるり @cook_40021609
に公開
ほぼつくれぽなキッチンですが 2011年もどうぞよろしくお願いします。 blogも相変わらずぼちぼちやってます~ →http://berurihouse.blog49.fc2.com/
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