たらこ（生）の煮つけ
RUBE @cook_40016650
鍋にしようと鱈を買いに行ったら生のたらこがついていました。塩漬けしていない生のたらこはあまり見かけないので出合った時に買います。そして煮付けにします。煮汁に入れると花が咲いたように広がります。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれて、子供の頃に好き嫌いの多かった私が食べられた煮つけです。
アプリでひらく作り方
- 1
醤油・みりん・酒・砂糖で煮汁を作る。
- 2
煮汁を火にかけ温まったら生姜を入れる。
- 3
鱈を入れて煮る。生のたらこは最後のほうで入れる。あまり火を通し過ぎないように。
コツ・ポイント
煮汁は家庭の味付けでどうぞ。我が家は醤油・砂糖が控えめです。生のたらこはあまり煮ると硬くなりますから火を通しすぎないように。
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