れんこんの柚子胡椒マヨサラダ仕立て♪

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momomeg
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柚子胡椒のピリッとした刺激とマヨネーズのまろやかさが後を引く一品です♪
このレシピの生い立ち
柚子胡椒と冷蔵庫にあった野菜を使って、簡単に作ってみました＾＾

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材料

２人分
  1. れんこん １節
  2. アスパラ ３本
  3. パプリカ 小１個
  4. 柚子胡椒 小さじ１／２
  5. マヨネーズ 大さじ３

作り方

  1. 1

    れんこんは皮を剥いて薄切りにし、酢（分量外）を入れた水にしばらく浸します。その間に、アスパラとパプリカを適当な大きさに切ります。

  2. 2

    鍋でお湯を沸かす間に、柚子胡椒とマヨネーズをボールに合わせておきます。

  3. 3

    沸騰したら、鍋にれんこんを入れ、再び沸騰したら、アスパラとパプリカを入れます。歯ごたえが残るぐらいにさっと茹でて、ザルにあげます。

  4. 4

    よく水気を切った後、ボールに移し、柚子胡椒マヨネーズを、よーくからめて出来上がり＾＾器に盛っていただきましょう♪

コツ・ポイント

材料はすべて、歯ごたえが残るぐらいにさっと火を通すのがポイントです＾＾茹でた後、水気をしっかり切ると、調味料がよく絡み水っぽくならずにおいしくいただけます♪

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レシピ作者

momomeg
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ヘルシー素材を使った料理やスイーツを作るのが大好きな新米ママです♪
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