さつまいもと豆腐のお焼き風

paltan
paltan @cook_40023846

豆腐が入ったふんわりお焼きです。
おやつにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
サツマイモに片栗粉を混ぜて作るおやき風のアレンジです。

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材料

4人分
  1. さつまいも 中1本分
  2. 木綿豆腐 1/4丁
  3. ねぎの白い部分のみじん切り 1/4本分
  4. しょうがのみじん切り 小さじ1
  5. 白味噌 小さじ2
  6. 片栗粉 適量
  7. 白ゴマ 大さじ1
  8. 少々
  9. 適量

作り方

  1. 1

    サツマイモは柔らかく蒸しておく。
    フライパンに油を熱し、ねぎとしょうがを炒める。ボールに、蒸したサツマイモとねぎ、しょうが、木綿豆腐、白ゴマ、白味噌、塩を入れてよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    直径5cmくらいに平たく丸め、表面に片栗粉をつけて、油をしいたフライパンで焼く。

  3. 3

コツ・ポイント

豆腐が多すぎると柔らかくなりすぎるので、固さは豆腐の量で調節します。

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レシピ作者

paltan
paltan @cook_40023846
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お料理関係のお仕事と育児に奮闘しながら、体にやさしいお料理、パン、お菓子作りを楽しんでます♪※お仕事初めてから全然更新できてませんが、ぼちぼちやっていきまーす。
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