●食べる小魚で大豆とさつまいもの揚げ煮♪

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tobimama
tobimama @cook_40022010

食べる小魚（煮干し）がさくっとして食べやすく、さつまいもと大豆の甘醤油味が美味しいんですよ(*^_^*)ポリポリと…食べ始めると(^^;)止まりません！
このレシピの生い立ち
小学校の給食で食べた『大豆とじゃこの胡麻がらめ』
さつまいも入りで食べる煮干しが美味しい！
じゃこを揚げるとかたくて(-_-;)口の中が痛いので、そのままでも柔らかい食べる煮干しを揚げてみました(*^_^*)

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材料

５人分
  1. 大豆（乾） 50g
  2. さつまいも 150g
  3. 食べる小魚（煮干し） 25g
  4. 揚げ油 適量
  5. 片栗粉 適量
  6. 砂糖・しょうゆ・酒 各10g
  7. みりん 5g
  8. いりゴマ 5g

作り方

  1. 1

    乾燥大豆を水でもどして、ザルに入れ水を切り、片栗粉をまんべんなく塗して揚げる。サイコロに切ったさつまいも、食べる小魚も素揚げにする。

  2. 2

    調味料を煮たてて１を入れ混ぜ、いりゴマをふる。

  3. 3

コツ・ポイント

大豆が柔らかい方が良ければ、水煮大豆でもOKです！

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つくれぽ (10)

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レシピ作者

tobimama
tobimama @cook_40022010
に公開
【旬の野菜】を美味しく食べたい！　親元を離れて一人暮らしをしている学生でも、大家族でも作れる…安全で安心レシピをのせていきたいと思っています。 「息子、しっかり活きてますか？」の思いを込めて簡単に出来る料理を…！ 「１００万人が選んだ大絶賛おかず」の本に 「ごま和えのごま味噌」 を載せて下さって有り難うございますm(__)m
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