黒きくらげと卵の酸辣湯風スープ
ねこのしん @cook_40027057
カラダにいいきくらげやお酢を簡単に摂ろう！なレシピです。
このレシピの生い立ち
きくらげに鉄分が多いと聞いてきくらげスープを探していたらpotepoteさんのレシピを見つけました。作っていて「お酢入れよう！」って思いつき、こうなりました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげは水でもどし一口大に切る。中華スープを作っておく。
- 2
沸騰させたスープにきくらげ、ネギを入れて一煮立ちさせる。醤油、酒、酢、塩・コショウで味を調える。
- 3
水溶き片栗粉を加え、溶き卵を流し入れる。ラー油（辛いのが苦手な方はごま油）で味を付けてできあがり。
コツ・ポイント
お酢の苦手な方は、お酢を加えてからしっかり煮立たせるとつんとした感じが飛んで食べやすくなります。
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