半熟卵と・・・、豚の角煮。
yukaナッツ @cook_40025487
豚のばら肉で作る豚の角煮。半熟卵も入れてね・・・。圧力鍋を使えば短時間で作れます。
このレシピの生い立ち
運動会のお弁当用に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に酒、しょうゆをもみこみ、しばらく漬けておく。
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- 2
下味をつけた豚肉。
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- 3
下味をつけた豚肉にこんがりと焼き目をつけます。
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- 4
反対側も同様に焼きます。
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- 5
圧力鍋に豚肉、水、ねぎ、しょうがを入れて20分ほど煮る。
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- 6
約20分後。
圧力鍋を急冷して豚肉を取り出す。 -
- 7
食べやすい大きさ（写真は8等分）に切ります。
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- 8
圧力鍋に豚肉、調味料を全て入れて10分ほど煮て、自然放置する。
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- 9
容器に入れて、冷蔵庫で一晩おく。（お好みで半熟卵を入れて下さい。）
-
- 10
冷蔵庫で一晩おくと、脂のかたまりができます。
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- 11
脂のかたまりを取り除く。
さらに半日から一日漬けておく。 -
- 12
運動会のお弁当用に作りました。
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コツ・ポイント
圧力鍋を使わない場合は3倍の加熱時間（60分+30分）を目安に作ってみて下さい。
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