なすのきんぴら風炒め
ochikeron @ochikeron
おかずにしても、丼にしても、ご飯がすすむ一品です♪(^o^*) 動画アリ
このレシピの生い立ち
うちの定番！お気に入りなので更新しました♪as of 9/1/2006
アプリでひらく作り方
- 1
なすを縦半分に切り、更に縦半分に切って乱切りにし、水にさらし、ザルにあげ、水を切る。
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- 2
フライパンにごま油をひいて、なすを炒める。
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- 3
砂糖、だしの素、みりんを加え、甘みをなじませるように軽く炒め煮、仕上げに味をみながら醤油とすりゴマをふり入れて出来上がり。
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コツ・ポイント
なすの紫色の成分ナスニンとポリフェノールはコレステロール値を下げる効果がある。ポリフェノールは活性酵素の働きを抑え、老化防止やガン予防になる。
動画レシピ：http://www.youtube.com/watch?v=C3ZcVgJtU1Q
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