サクサクっとね★ごぼうチップス

youichie
youichie @cook_40023452

ごぼうに薄衣をつけてさっと揚げました。お子様のおやつに、ビールのおつまみに、そしてお料理の飾りにぜひどうぞ!
このレシピの生い立ち
おいしいとのウワサを聞いて。

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材料

ごぼう10cm分
  1. ごぼう 太いところ10cm
  2. 片栗粉 小さじ1/4
  3. 小麦粉
  4. ★塩 少々
  5. ★水

作り方

  1. 1

    ごぼうはたわしで皮をこそげ、スライサーかピーラーで薄切りにする。酢水につけ、アクを洗い流したらキッチンペーパーで水気をよくおさえる。

  2. 2

    ★を合わせてサラサラの薄衣を作る。これにごぼうをくぐらせて160~170℃の油でさっと揚げる。

  3. 3

    お好みで熱いうちにさらにお塩をふってお召し上がりください♪

コツ・ポイント

揚げすぎるととっても苦くなりますので、少し色づいて硬くなっていれば取り出しましょう。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

youichie
youichie @cook_40023452
に公開
レストランのキッチンで働きながら料理講師をしている2児の母です。食べること、つくることが大好き♪♪
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