蓮根と鶏肉の甘辛炒め

蓮根の皮を剥き一口大の乱切りにして３０分程度水にさらして水気を切っておく。鶏もも肉は３センチ角程度にきっておく。
Ａをあわせておく。味のバランスはお好みで加減してください。

フライパン等にサラダ油を敷きあまり熱くならないうちに鶏肉を炒め表面の色が変わったら蓮根を加える。蓮根の切り口の部分が半透明になるまで炒める。

醤油・みりん・砂糖を合わせて置いたものを加える。（味のバランスはお好みで加減してください）焦がさないように炒めていく。