サンマの煮付け
ゆな☆ @cook_40020649
塩焼きに飽きたら、煮付けはいかが？甘めに仕上げてるので、お好みで砂糖は入れなくても大丈夫ですよ♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていた秋刀魚の煮付け。
母の味を思い出しながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚は頭と内臓を落として、きれいに洗って２つに切って水気をよくふき取る。
- 2
鍋にすべての調味料類を入れて、沸騰したらさんまを入れる。
- 3
クッキングシートなどで落し蓋をして、中火で煮汁が少なくなるまで煮る。
コツ・ポイント
・圧力鍋で煮れば、骨まで柔らかくいただけます。その際、水は少なめにしてみてくださいね。
・時々煮汁をすくってかけてあげると、まんべんなく味が行き渡ります。
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