大根と手羽先の豆板醤煮

大根は輪切りにして更に半分に。
面取りします。
手羽先は、さっと熱湯で洗います。

圧力鍋に水・生姜・手羽先を入れます。
錘が揺れたら5分弱火にします。
そのまま冷めるのをまってね。

灰汁を取り除きます。
圧力鍋に、大根と、調味料を入れます。
錘が揺れたら7分弱火にします。

蓋を開け、味を調えて調節します。