豆腐と野菜の揚げだし

はじめてのつくれぽをする
ゴマポンタ
ゴマポンタ @cook_40027196

豆腐が好きだから、たくさん盛っちゃいました(笑)
レンコン、少しこげちゃいましたけど、意外と香ばしくてつゆと合いました(*^^)v
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐が大好きで、ついでに野菜も揚げようと思って・・。
めんつゆを使うともっと簡単に出来ると思います。
自分好みの味にしたい方は手作りを(^^)

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材料

２人分
  1. 豆腐 １丁
  2. レンコン 70ｇ
  3. さつまいも 小１個
  4. ピーマン １個
  5. ☆だし汁 120ｃｃ
  6. ☆砂糖 大さじ1/2
  7. ☆しょうゆ 大さじ１と1/3
  8. ☆みりん 大さじ１
  9. おろししょうが お好みで

作り方

  1. 1

    豆腐は食べやすい大きさに切って、水切りをする。
    さつまいも、レンコンは薄くスライスして水にさらし、水気を切る。
    ピーマンは縦に６等分に切る。

  2. 2

    中温(170～180℃)の油で野菜を揚げる。
    豆腐は片栗粉をまぶして揚げる。
    お皿に盛る。

  3. 3

    鍋に☆の材料を入れて煮立て、２にかける。
    お好みでおろししょうがを添えて・・。

コツ・ポイント

レンコンとサツマイモはスライスカッターなどでうす～くスライスして
揚げると、チップスみたいで美味しかったです。
私は他にも冷蔵庫のあまりもので青じそとかまぼこを切ったのも揚げました。
かまぼこは素揚げ、青じそは豆腐の残りの片栗粉を少し付けて
さっと揚げました。美味しかったです（*^_^*）

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レシピ作者

ゴマポンタ
ゴマポンタ @cook_40027196
に公開
美味しい物大好きな私(^-^)食べてくれる人の美味しい笑顔目指して毎日がんばってお料理してま～す(^0^)パソコンがなくなり、しばらく放置しておりましたが、やっと復活です。これからすこしづつ再開。ヨロシクです<(_ _)>
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