とろとろ☆にゅうめん

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クラウス
クラウス @cook_40026320

夏に余ったおそうめんでほかほかレシピです。胃が弱い方にぜひ！！勇気凛りんさんの「大葉にんにく醤油」を使わせて頂きました☆
このレシピの生い立ち
胃が弱ってくるとよく作ります（´｀）☆

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材料

1人分
  1. そうめん 60g
  2. 出し汁 400cc
  3. ★　酒 大さじ1
  4. ★　大葉にんにく醤油 小さじ1
  5. ★　塩 少々
  6. にんにくの芽 適量
  7. 青梗菜 2枚分
  8. ☆　水 大さじ3
  9. ☆　片栗粉 大さじ1
  10. すりゴマ 大さじ1
  11. 大葉にんにく醤油の大葉 2枚
  12. 卵 1個

作り方

  1. 1

    にんにくの芽は2cm幅に切って大葉にんにく醤油に漬けておく。

  2. 2

    そうめんは表示されている時間より短めに茹でざるに上げておく。青梗菜は食べやすい大きさに、大葉は千切りにする。

  3. 3

    鍋に出し汁を入れ温め、沸騰寸前で火を弱め★を加える。

  4. 4

    3の鍋に1のにんにくの芽、青梗菜を加え一煮立ち。

  5. 5

    ☆を混ぜて、4の鍋に入れる。とろみがついたらそうめんを加えさらに一煮立ちしてから器に盛る。

  6. 6

    すりゴマ、刻んだ大葉、卵を添えたら完成です☆

コツ・ポイント

にんにくの芽は前の晩から大葉にんにく醤油に漬けておくと、茹でるときに短時間で仕上がります。すりゴマは面倒でもいりごまをすり鉢で擂ると、香りがとてもよいです（*＾＾*）

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レシピ作者

クラウス
クラウス @cook_40026320
に公開
二匹の猫とH氏（パートナー、別名相方）とのにぎやかな毎日です☆楽しく美味しく作りたいな～（*´｀*）☆******************最近フライパンでのお菓子作りにはまってます☆面白いものが出来たらアップしま～す♪
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