秋だね☆むかごと銀杏のごはん その２
ちさぷー @cook_40026696
もちもちのむかごとむちむちの銀杏。今回は麦を混ぜて炊きあげました。
このレシピの生い立ち
自然薯を買ったときに売っているのを見つけました。むかごは自然薯や山芋がツルにつける小さなお芋です。
アプリでひらく作り方
- 1
米、麦を合わせてとぎ、30分ほど給水させて水を切る。
- 2
むかごは洗って水をきっておく。銀杏を沸騰したお湯で2分ほどゆで、固い皮をむき、水の中で薄皮をとる。
-
- 3
炊飯釜に水を切った米を入れ、昆布、○の調味料を入れる。炊飯器の分量どおりの水を入れ、上にむかご・銀杏を置いて普通に炊く。
- 4
炊き上がったら昆布を取り出し、むかごと銀杏をつぶさないように、さっくり混ぜて蓋をし、15分ほど蒸らして出来上がり。
- 5
レシピID:17430734の自然薯を使った『絶品(T▽T) とろろ汁！』です。自然薯づくしな日はいかがでしょ。
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- 6
もち米を混ぜ込んだレシピ。ID:17428960
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- 7
きのこを混ぜ込んでちょっと甘めの醤油味のレシピ。ID:17469681
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コツ・ポイント
麦は好みで1割くらい混ぜ込んでください。
リアクション
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