かぼちゃとさつまいものグラタン

北のらっきょ
北のらっきょ @cook_40025017

よく行く居酒屋で出るメニューです。とてもおいしくて、ついに自分で作ってしまいました☆
このレシピの生い立ち
大好きな居酒屋『まんまみ~や』のメニューを参考に作ってみました。

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材料

  1. かぼちゃ 1/4個
  2. さつまいも 1/2本
  3. チーズ スライスチーズ3枚
  4. 豆乳 250mlぐらい
  5. 牛乳 250mlぐらい
  6. 砂糖 大さじ1強
  7. 一つまみ

作り方

  1. 1

    さつまいもとかぼちゃの皮をむいて乱切りにし、ビニール袋に入れて、3~5分ぐらいレンジで加熱。

  2. 2

    1を豆乳と牛乳を入れた鍋に入れて煮詰める、ある程度に詰まってきたら、砂糖を入れる。(甘さは自分で調整してください。)

  3. 3

    2のかぼちゃとさつまいもが煮崩れてきたら、汁と一緒に具をグラタン皿に移し、チーズを乗っけて、トースターで10分ぐらい(焦げ目がつくぐらい)焼く。

コツ・ポイント

豆乳と牛乳は、大体野菜を入れて、ひたひたになるぐらいに入れてくだ
さい。1:1にしていますが、豆乳だけ、牛乳だけなどでも大丈夫でしょう。砂糖は野菜自体が甘い場合もありますので、お好みで甘さを加減してください。ちょっと甘めの方がおいしいと思います。
居酒屋では、生クリームを乗せてました。

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レシピ作者

北のらっきょ
北のらっきょ @cook_40025017
に公開
親元から離れて暮らして早10年。やっと嫁にももらってもらえることになったらっきょです。↓のブログで毎日のお弁当と晩ご飯を紹介しています。http://rakkyohibi.blog61.fc2.com/
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