ナスとピーマンと豚肉の香醋炒め

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ochikeron
ochikeron @ochikeron

美味しい香醋を使ったレシピです。体に良いといってもなかなかレシピが思いつかなくて大変だった～。コレは試行錯誤の末完成 (ｐﾟ∀ﾟq）
このレシピの生い立ち
香醋には、人間の体を構成するタンパク主成分であるアミノ酸が日本の米酢の約１０倍含まれている。

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材料

2人分
  1. 薄切り豚肉 １５０ｇ
  2. ナス ２本
  3. ピーマン １個
  4. 長ねぎ １０ｃｍ
  5. おろし生姜 小さじ１
  6. にんにく 粗みじん切りにしたもの小さじ１
  7. Ａ （酒大さじ１、醤油大さじ1、味噌小さじ１、砂糖小さじ１/２）
  8. Ｂ （酒大さじ１、醤油大さじ１、豆板醤小さじ１）
  9. 水 カップ１
  10. 片栗粉：水 大さじ１：大さじ１
  11. 香醋 大さじ２
  12. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    ピーマンは輪切りに、ナスは半月切りにして水にさらす。

  2. 2

    長ねぎは縦筋に細かくせん切りにし白髪ねぎにして水にさらす。

  3. 3

    薄切り豚肉をごま油で炒めてＡで調味し、生姜とにんにくを加える。

  4. 4

    ナスとピーマンを加え炒め、しんなりしてきたら水とＢを加える。

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、香醋を加える。

  6. 6

    お皿に盛って、長ねぎをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

http://www.mag2.com/m/0000135270.htm
http://www.bigmoment.jp/~amikuno/

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レシピ作者

ochikeron
ochikeron @ochikeron
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HN：オチケロン雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました！YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆http://www.youtube.com/ochikeron
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