ナスたっぷり！の南蛮漬け
そーちん @cook_40020442
油で揚げてお酢のきいたさっぱりダレに漬け込むだけの簡単料理！冷やすとさらに美味しいよ☆
このレシピの生い立ち
実家の母からの直伝レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを１cmの厚さの斜め切りにし、２～３分水にさらしてアクをとる。
- 2
水を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ったナスと片栗粉をビニール袋に入れ、ナスに片栗粉をまぶす。
- 3
Aの材料を鍋に入れてよくかき混ぜる。
- 4
180℃程度の油でナスにほんのり焦げ色がつくまで揚げ、油を切った後、３に漬け置く。
コツ・ポイント
ナスだけでも十分いけますが、主菜にしたい時は鶏肉や豚肉を一緒に揚げて漬け込むとボリュームおかずに変身します。
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