おかずに！お弁当に！酒の肴に！豚と卵と大根の煮物

umaknight's cooksnap of when they made おかずに！お弁当に！酒の肴に！豚と卵と大根の煮物.
ごーあい's cooksnap of when they made おかずに！お弁当に！酒の肴に！豚と卵と大根の煮物.
spoonmama's cooksnap of when they made おかずに！お弁当に！酒の肴に！豚と卵と大根の煮物.
ちゃこ＠北海道
ちゃこ＠北海道 @cook_40023659

豚塊、たまご、大根で甘辛く煮付けました。こういうおかずって年齢を問わず大人気ですよね。お弁当にも重宝します。日を置くと更に美味しさがましますよ～。
このレシピの生い立ち
大好きな組み合わせでコトコトにてみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

大きい鍋１パイ分
  1. 豚肉かたまり １キロ
  2. たまご １０個
  3. だいこん １本
  4. しょうゆ カップ１
  5. みりん カップ半分
  6. 黒糖 大さじ１０
  7. だし汁 カップ３

作り方

  1. 1

    ●豚肉を焼く●豚肉を大き目にきります。表面を焼くことでうまみの流出を抑えます。テフロンのフライパンで焼くと簡単。茶色の焦げ目がうっすら着くくらい。

  2. 2

    ●大根を煮る●大根の皮を剥きおでん位の輪切りにします。隠し包丁をいれ、米のとぎ汁で煮ておきます。竹串がすっと通るくらい。

  3. 3

    ●ゆで卵を作る●沸騰したお湯に卵をいれて１０分、固ゆで卵に仕上げカラを剥いておきます。

  4. 4

    大きな鍋を熱し１の豚肉を入れ黒糖、ダシを入れてあわせます。大根、卵の順に入れ落し蓋をして３０分ほど煮ます。煮加減はお好みでどうぞ。

  5. 5

    一日置くとしっとりして更においしくなりますよ。豚肉もトロトロになり角煮のように。あまりぐちゃぐちゃとかき混ぜないのがコツです。

  6. 6

    黒糖はこれを愛用しています。コクがでてしっかりした味付けになります。豚肉と卵をスライスして深い器にに盛り、汁をかければどんぶりにも！

コツ・ポイント

やっぱり黒糖！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (7)

つくれぽについて

レシピ作者

ちゃこ＠北海道
ちゃこ＠北海道 @cook_40023659
に公開
北海道に在住です。夫とH18年4月生まれの息子と20年11月生まれの娘と4人で暮らしています。今年の目標は食材のレパートリーを増やす事。今まで手に取りずらかった野菜なんかもチャレンジしたいな。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ライスペーパー　もやしお好み焼き カノカ【かんたんCook】
  2. 完熟梅のジャム クックUHS7G4☆
  3. chatGPT直伝💛山ちゃん風手羽先 あーさ✦
  4. オレオポップコーン おつきさま
  5. かぶのゆず入り酢の物 夢夢555
  1. 塩味で寿司屋さん並！イクラの塩漬け ちゃこ＠北海道
  2. トマトサラダ？？？ るなピイ
  3. 3分でできる＠ソウルにゅうめん＠ こたつネコ
  4. 安くて簡単！もやしのナムル ちゃこ＠北海道