さくさく 上新粉クッキー

マーガリンは室温に戻しておく。卵は溶いておく。オーブンは170℃に余熱しておく。

ボウルにマーガリンを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜ、卵も加えて勢いよく混ぜる。

２に上新粉を加えて混ぜる。牛乳を加えて生地がひとまとめになるまで混ぜる。（牛乳の量は生地の様子をみて調節する）

生地を等分して手で丸め、薄く平らに形を整えて天板に並べる。オーブンで15～20分くらい焼く。