簡単朝ごはん*とうふの卵とじ

あられっち
あられっち @cook_40030154

低血圧で朝が辛い・・・それでも息子の朝ごはんは作らねば。寝ボケた頭でもすぐにできる、朝ごはんです。

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材料

1.5人分
  1. とうふ 半丁
  2. たまご 1個~2個
  3. ねぎ 5センチくらい
  4. めんつゆ 大2
  5. のり(あれば。) 好きなだけ

作り方

  1. 1

    ねぎを薄く切ってフライパンで炒めます。

  2. 2

    ねぎが焦げないうちにとうふを崩しながら入れます。水きりは不用。とうふから出た水でねぎが煮えます。

  3. 3

    全体に豆腐が崩れて煮えてきたたら、めんつゆで味付けします。たまごが入ることを考えて気持ち濃い目に?

  4. 4

    最後にたまごを割り入れて(手間なので溶いておいたりはしない・・・)全体を混ぜて卵が固まったら器に盛ってのりを散らして完成♪

コツ・ポイント

自分がねぎが好きなのでねぎを入れていますが、ほうれん草など冷蔵庫にある季節の青物を入れると栄養バランスがよくなるかな。息子はご飯に乗せてどんぶりにして食べてます。

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レシピ作者

あられっち
あられっち @cook_40030154
に公開
愛知生まれ、愛知育ちで現在は関東在住。下は1歳から上は喜寿まで、3世代のゴハンをつくっています。3世代に受けるレシピを探して、日々クック内をさまよっています・・・。写真を撮っています。お料理の写真は、たまにぃ。。(笑)http://fuwa-fuwa.sakura.ne.jp/memoplus/
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