きのこの卵とじ汁
くま中華 @cook_40314978
めんどくさいけど夕飯作らなきゃって時にすぐ出来る１品です
そうめん、うどん用に作ってるけどお吸い物でもいける汁物です
このレシピの生い立ち
菌活してるからきのこきのこきのこ！
アプリでひらく作り方
- 1
きのこを切る
-
- 2
鍋に作りたい分の水を入れる
温かくなったかな？と思ったらだしを入れる -
- 3
出汁がわくまで、ネギを切ったり、卵をといておく
-
- 4
沸騰したらきのこ投入
-
- 5
アクを取っていく
ネギが苦手な子供も居るためネギも投入 -
- 6
きのこが柔らかくなったかな？になったらみりん、酒、しょうゆ、めんつゆを入れる
-
- 7
沸騰したら卵をまわしながら入れて卵がブァっと浮いたら火を消す。
軽くかきまぜて完成 -
コツ・ポイント
卵を入れてすぐかき混ぜるとファｯファな卵が出来ないからブァっと浮くまで見守る
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