アプリでひらく作り方
- 1
春菊は茎の堅い部分を切り落とし、塩を加えた熱湯でさっと湯がき、冷水にさらして色留めし、水気をしっかり絞る。
醤油洗い(だし大2と醤油小2を合わせたもの)して、軽く絞る。 - 2
黒ごまを炒り、すり鉢で油が出るまでする。
調味料を加え和え衣をつくる。 - 3
4センチくらいに切った春菊をほぐし入れ、和える。
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