＊ほたてと青梗菜＊のヘルシィクリーム煮

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キャラメリーナ
キャラメリーナ @cook_40027092

ほたてと青梗菜を、生クリームを使わずさっと煮ました。クリーミィなのにヘルシィ♪
このレシピの生い立ち
中華料理で出る、ほたてや牡蠣と青菜のクリーム煮、美味しいんですが、カロリーが、、、、なので牛乳でヘルシーにしました。

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材料

２人分
  1. ほたて（刺身用） ６個くらい
  2. 青梗菜 ２株
  3. ●しょうが（せん切り） １/２かけ
  4. ●酒 大さじ２
  5. ●水 １カップ
  6. ●鶏ガラスープの素（orコンソメ） 小さじ１/２
  7. ●塩こしょう 少々
  8. 牛乳 1カップ
  9. 水溶き片栗粉 適量
  10. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    ほたては、大きいものは厚みを半分にスライスする。小さいものはそのままで。

  2. 2

    青梗菜は、真ん中で葉と茎に分けて切る。茎であまり大きいものは、幅を半分にしておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油少々を熱し、ほたてをさっと焼き付ける。表面が白っぽくなったら取り出す。火を通しすぎないこと！

  4. 4

    フライパンに青梗菜の茎を入れ、●の調味料を入れ、２～３分煮る。

  5. 5

    牛乳、青梗菜の葉、ほたてを入れ、少し煮たら（煮すぎない）、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にごま油を少したらす。

  6. 6

コツ・ポイント

とにかく煮すぎないで、さっと仕上げることです。
煮すぎると、ほたても青梗菜もちっちゃく貧弱になります。^_^;
ほたての代わりに、タラなどの白身魚でもOKです。
ソースが美味しいので、残ったらパンなどにつけて食べると美味しいですよ♪

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レシピ作者

キャラメリーナ
キャラメリーナ @cook_40027092
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アウトドア大好きで、料理にも目覚めてきた夫、娘、息子とにぎやかな毎日。のんびりライフが憧れです。つたないレシピを作って下さってありがとう＾＾つくれぽのお礼になかなか伺えないですがいつも感謝しています♪
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