簡単栗きんとん♪

はじめてのつくれぽをする
忠りんご
忠りんご @cook_40022104

好きな甘さに調節できます＾＾フードプロセッサーで簡単に裏ごし不必要♪７～８人が２回分食べられます。
このレシピの生い立ち
きょうの料理12月号に掲載されていたレシピを、230gだった砂糖を控えめにして作りやすく改良しました。

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材料

つくりやすい分量
  1. さつまいも 500g
  2. 栗の甘露煮 15～18個
  3. 砂糖 150g
  4. くちなしの実 2個
  5. ゆで汁 60cc～
  6. 甘露煮のシロップ 大さじ３～
  7. みりん 大さじ２
  8. 焼きミョウバン 小さじ２

作り方

  1. 1

    厚めに皮をむいたサツマイモを1cmの輪切りにして水をひたひたに張り、焼きミョウバンをいれる。30分浸しておく。

  2. 2

    これをよく洗ってから再びひたひたの水を入れる。くちなしの実を２つに割って入れ、やわらかくなるまで煮る。ゆで汁をとっておく。

  3. 3

    フードプロセッサーにやわらかくなったいもをいれ、少しのゆで汁をくわえ、つぶつぶがなくなるまでガーっとまわす。

  4. 4

    ここに砂糖とシロップもいれて混ぜる。
    鍋にうつす。

  5. 5

    中火にかけ、焦がさないように煮ていきます。ゆで汁も少しずつ加えながら硬さを調節します。

  6. 6

    鍋底がみえるくらいになったらみりんを加え、くりの甘露煮も加え、混ぜる。火を止める。

  7. 7

    バットにあけて冷まして出来上がり!

コツ・ポイント

ゆるいくらいでいいです＾＾
砂糖を減らしたい方は減らしてください。
でも少しで満足できるのですこしくらい甘くても大丈夫ですよ♪

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レシピ作者

忠りんご
忠りんご @cook_40022104
に公開
養護教諭をしています。趣味はフィルム写真、暗室作業、、、そしてモチロンお料理！冷蔵庫の残り物で献立を考えるのが好きです。美味しいご飯とお菓子で皆さんの幸せづくりのお役に立てたら、と思っています。
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