簡単くりきんとん

のりともちゅけ's cooksnap of when they made 簡単くりきんとん.
marriott
marriott @cook_40056257

裏ごしせずにつぶすだけ。
簡単に出来ちゃいます＾＾
このレシピの生い立ち
さつまいもの舌触りが気にならないように、栗のみじん切りを入れて作ってみました。

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材料

  1. さつまいも 2本（正味440g）
  2. 栗の甘露煮 正味180g
  3. 栗の甘露煮のシロップ 100cc
  4. 酢 大さじ1
  5. 水 50cc

作り方

  1. 1

    さつまいもを洗い、1.5cmほどの輪切りにする。

  2. 2

    さつまいもが被るぐらいの水（記載外）に酢大さじ1を入れ10分ほど置いておく。（褐変を防止する）

  3. 3

    ザルにあけた2を水(記載外）と一緒に鍋に入れ強火で沸騰させ、その後中火でさつまいもが柔らかくなるまで煮る（10分ほど）

  4. 4

    さつまいもを煮てる間にくりの甘露煮の120gを半分に切り（切らなくてそのままでも良いです）60gを細かく刻んでおく。

  5. 5

    3が煮えたら（串がスッと通ればオッケー）ザルにあけて水切りをして、鍋に戻して熱いうちに皮を剥いてつぶす。

  6. 6

    ５にシロップ・水・細かく刻んだ栗60gを入れ弱火で焦がさないように5分ほど混ぜ合わせる。

  7. 7

    6に残りの栗を入れ、崩さないように混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

＊栗の分量はお好みで良いと思います。
＊柔らかいきんとんの方がお好きでしたら
　シロップ・水を多めに加えてください。
＊金時芋で作るときれいな色に仕上がります。

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レシピ作者

marriott
marriott @cook_40056257
に公開
一般的な食材を使ったお料理を中心で作ってます。まだまだ勉強中で日々進化!?中。レシピの見直しも度々しちゃうと思います。ご了承くださいませ。貧乏暇なしの生活を送っています。れぽのお礼に伺えませんがお許し下さいm(__)mhttps://minne.com/marriottハンドメイド作品もよろしければご覧ください＾＾
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