甘さひかえめ栗きんとん☆

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ミーちゃん^^
ミーちゃん^^ @cook_40039183

手作りならではのコクがポイント！手作り栗きんとんなら無添加無着色無香料♪ そして甘さを好みに調節できるのです＾＾

このレシピの生い立ち
苦手な栗きんとんも甘さ控えめなら食べられるかも！と思いチャレンジしてみました♪

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材料

４人分
  1. さつまいも ５００ｇ
  2. グラニュー糖（砂糖） ７０ｇ
  3. 栗の甘露煮 ８粒
  4. みりん 大さじ１
  5. くちなしの実（あればで可） ２個
  6. 栗の甘露煮シロップ １/２カップ（100ｃｃ）

作り方

  1. 1

    さつまいもを輪切りにし、厚めに皮を剥きした後、真水で３０分以上しっかりと灰汁抜きします。

  2. 2

    鍋にさつまいもがかぶる位のひたひた水とくちなしの実を入れ、
    さつまいもが柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    柔らかく煮えたら、水を切って鍋に戻し、フォークなどでさつまいもを潰す。

  4. 4

    潰したさつまいもが入っている鍋に、グラニュー糖、甘露煮のシロップを入れ中火にかけ、水分が飛んでつやが出るまでまで混ぜ煮る。

  5. 5

    混ぜるとなべ底が見えるようになったら、みりんを加え混ぜ、栗の甘露煮を混ぜ加えて出来上がり♪

  6. 6

    耐熱のタッパーなどに入れて冷まします。

コツ・ポイント

さつまいももの皮はかなり厚めに剥いたほうが仕上がりが良い。 水分を飛ばしながら煮る際、鍋によっては焦げ付きやすいものもあるのでよく混ぜながら煮詰めてください。

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レシピ作者

ミーちゃん^^
ミーちゃん^^ @cook_40039183
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３６０日お酒を呑むわが家。　　　 晩ごはんのはずが、気がつけばお酒のアテばかり。おいしいおつまみレシピを是非どうぞ♪↓ブログやってます＾＾ダーリンは１９歳☆ http://393939.blog69.fc2.com/
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