アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をむき1cm厚さに切り1度ゆでこぼす。くちなしは半分に割りお茶パックに入れる。
- 2
さつまいもとひたひたの水とくちなしを入れてつぶれる位までゆでる。火を止めて、くちなしを取り出し、芋をすりこぎでつぶす。
- 3
2に甘露煮シロップを入れて味を見て足りないようなら砂糖を加え栗も加えて煮る。少し柔かめで火を止める。
-
コツ・ポイント
・2の水量はさつまいもの種類により調節する。また茹で上がりは少し水っぽい方がよい。
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