厚揚げのネギ味噌焼き 焼酎のお供に♪
Asparagus @cook_40022355
オーブン（トースター）で作るお手軽おつまみは焼酎にぴったり！ 海外在住者でも中華系スーパーで手に入る材料で和風おつまみができちゃいます。
このレシピの生い立ち
中華系スーパーでお揚げがあったので早速購入。はじめは煮物にしようかと思ったのだけど、小さめだったのでそのままパクッと食べれるこのメニューになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは、あればひとくち大のものを買う。なければ普通の厚揚げか、厚手の油揚げをひとくち大に切る。さっと湯通しをしてざるにあげる。
- 2
ねぎは青いところを中心にみじん切りに。万能ネギなら細かく切るだけ。味噌を酒とみりんでのばし、ねぎを加えてよく混ぜる。味噌によって適当な分量が違うので、味をみて調整する。
- 3
アルミホイルに水を切ったお揚げを並べ、その上に２の合わせ味噌を塗る。
-
- 4
オーブンかオーブントースターを10分ほど温めた後（１７０度くらい）、お揚げを入れ、こんがりと焼く。お味噌がこげてきたらできあがり。
- 5
辛いのがお好きなら七味唐辛子か、ゆずこしょうをちょっぴりのせてもおいしいです。お酒は個人的には焼酎のお湯割がベスト！
コツ・ポイント
海外在住で日本食スーパーがなくとも、中華系のスーパーがあれば、お揚げがあります。泡豆腐とか豆腐泡の名で、豆腐コーナーにあるはず。一口サイズが使い勝手がいいですよ。日本のお味噌も中華スーパーで置いてあることが多いし、日本酒もたいてい見つかります。みりんがなくともお酒とお砂糖で代用可。居酒屋風おつまみを海外でも楽しみましょう。
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