おせち★電子レンジで簡単栗きんとん

あかちび子
あかちび子 @cook_40029538

基本の栗きんとん。栗は冷凍の栗と電子レンジ、フードプロセッサーを使って簡単に。

このレシピの生い立ち
はなまるマーケットで芋の部分を簡単にやるやり方がやっていたので、それをアレンジしました。

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材料

  1. 冷凍の栗 200グラム
  2. 黒糖 100グラム
  3. サツマイモ 400グラム
  4. 砂糖 1/2カップ
  5. みりん 1/4カップ
  6. 少々

作り方

  1. 1

    鍋に水、1カップ、黒糖100グラムを入れてその中に栗を入れて10分煮る。(焼きみょうばんがあれば小1入れる)

  2. 2

    サツマイモは1cm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむいて適当な大きさに切り水にさらす

  3. 3

    ひたひたの水で柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    茹で上がったら、水を半分捨て、残りの水とサツマイモをフードプロセッサーにかけ、とろとろにする

  5. 5

    砂糖、みりん、塩、栗の甘露煮のシロップ1/4カップを加え、再びフードプロセッサーにかける

  6. 6

    耐熱ボールに4.を入れ電子レンジ(600W)で4分加熱する。

  7. 7

    いったんレンジから出して、ひと混ぜしたら1の栗を加え再び電子レンジで約5分加熱すれば完成。

コツ・ポイント

くちなしの実があれば栗や芋を煮るときに使ってください。色がきれいに仕上がります。

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レシピ作者

あかちび子
あかちび子 @cook_40029538
に公開
ホームパーティ大好き。簡単に出来るホームパーティ料理を紹介します。
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