アプリでひらく作り方
- 1
大和芋の皮を剥き、おろし金ですり下ろす
- 2
すり下ろした大和芋と片栗粉を混ぜる
- 3
鰹出汁を沸騰させ、調味料を加える
- 4
２を適当な大きさに分けてまとめ、出汁の中に落とす
- 5
芋の周りが少し堅くなってきたら火を止め、器に盛り、薬味ネギを乗せて完成
- 6
※あまり煮すぎると、とろけてしまうので注意
コツ・ポイント
皮を剥くとねばねばするので、私はキッチンペーパーを巻いてすり下ろしています。 ※長芋だともちもち感が出ないので大和芋がお奨めです
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