サク☆ふわ とろろ揚げ
きむねこっち @cook_40027045
ちょっと高級！？山芋をふんだんに使って作りました。変わり天ぷらっぽいイメージです。
このレシピの生い立ち
オットままさんにおっきい山芋を頂いたので。オットは山芋大好き☆これで、今日一日分の野菜を取りましたｗ
アプリでひらく作り方
- 1
山芋は皮を剥いてすりおろす。にんじん・しいたけはみじん切りにする。かにの身はほぐしておく。
-
- 2
１に、醤油・だしの素・片栗粉を入れ、よく混ぜる。
-
- 3
油を１８０度くらいに熱し（強火～中火）、おたまで２を落とし入れ、揚げる。
この時、なるべく鍋の側面を使ってまとめるとキレイに揚がります。 -
- 4
おたまに２をのせて、のりを付けて揚げてもおいしい。
揚がったら、大根おろしと天つゆをつけて。
コツ・ポイント
高温で一気に揚げましょう。
リアクション
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