【節分レシピ】大豆とじゃこの炊き込み御飯

すぎっち @cook_40021604
節分にちなんだ御飯です♪ヽ(*´∀`)ノ
大豆も一緒に炊いちゃうのでふっくら仕上がります。
このレシピの生い立ち
先輩栄養士さんに教えてもらったレシピをアレンジ。
節分では柊とイワシを飾ると魔よけになることをふまえ、
イワシの子ども=ちりめんじゃこ・しらすを使いました。
作り方
- 1
ちりめんじゃこはさっと湯通ししておきます。
大豆は水をきっておきます。 - 2
米を研ぎ、酒・しょうゆを加え、2合の線まで水をいれます。
その上に、大豆と昆布を入れて御飯を炊きます。 - 3
炊きあがったら昆布を取り出し、1,のちりめんじゃこを加えてサックリまぜます。
- 4
お好みで青のり&白ごまをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
大豆は豆まき用を使ってもOK。この場合は歯ごたえのある仕上がりに。
ちりめんじゃこの代わりに「しらす」でも美味しいですよ。
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