【節分レシピ】大豆とじゃこの炊き込み御飯

すぎっち
すぎっち @cook_40021604

節分にちなんだ御飯です♪ヽ(*´∀`)ノ
大豆も一緒に炊いちゃうのでふっくら仕上がります。
このレシピの生い立ち
先輩栄養士さんに教えてもらったレシピをアレンジ。
節分では柊とイワシを飾ると魔よけになることをふまえ、
イワシの子ども=ちりめんじゃこ・しらすを使いました。

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材料

米2合分
  1. 大豆(水煮) 100g
  2. ちりめんじゃこ 30g
  3. 2合
  4. 20cc
  5. しょうゆ 20cc
  6. ダシ昆布 3センチ位
  7. 青のり 適量
  8. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    ちりめんじゃこはさっと湯通ししておきます。
    大豆は水をきっておきます。

  2. 2

    米を研ぎ、酒・しょうゆを加え、2合の線まで水をいれます。
    その上に、大豆と昆布を入れて御飯を炊きます。

  3. 3

    炊きあがったら昆布を取り出し、1,のちりめんじゃこを加えてサックリまぜます。

  4. 4

    お好みで青のり&白ごまをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

大豆は豆まき用を使ってもOK。この場合は歯ごたえのある仕上がりに。
ちりめんじゃこの代わりに「しらす」でも美味しいですよ。

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レシピ作者

すぎっち
すぎっち @cook_40021604
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おいしく楽しく食べられるマイブームなレシピを紹介していきたいです♪
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