ほうれん草のごま和え
nin @cook_40021567
短時間でできるご飯のお供です。ちょっと甘めの味付けにしました。 根元の赤い部分には骨の形成にかかわるマンガンを多く含んでいるので、捨てずに食べましょう。
このレシピの生い立ち
初心者にもできるお手軽レシピのリクエストを受けて。ほかほかのご飯が欲しいですね。
アプリでひらく作り方
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鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を1/3把ずつ茹でる。茎の部分だけ入れて15秒茹で、葉の部分まで全部入れて20秒茹でた後、冷水に浸けて冷す。
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- 2
軽く絞って水気を切り、茎の根元の赤い部分の先端だけ切り落とし、赤い部分は縦に包丁を入れてほぐした後、全体を3cm程度に切る。
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- 3
砂糖、醤油を混ぜたボールにほうれん草を入れ、すりごまをかけて混ぜ合わせる。お好みで冷蔵庫で冷してください。
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コツ・ポイント
ほうれん草を茹でるとき、茎の部分だけ先に茹でることで全体が同程度に火が通るようにします。
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