おからとサツマイモのマフィン

おからを、レンジにかけて水分をとばす。サツマイモは、レンジで加熱し、半分は粗くつぶし、残りはサイコロ状に切っておく。
薄力粉＆ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。

ボウルに、卵、三温糖、サラダ油を入れてよく混ぜる。

ヨーグルト、おからも加えてよく混ぜる。

振るった粉類を、加えサックリ混ぜ、粉っぽさが残るうちにサツマイモ、黒胡麻を加えて混ぜる。

型に入れて180℃のオーブンで約30分焼く。