柿のマフィン

●の粉類を振るっておく。
オーブンを170度に温めておく。型にバターなどを塗っておく。

柿の皮を剥いて八等分にして、1～2ミリくらいの厚さにいちょう切りにする。

鍋に△マークの材料と１の柿を入れ、強火にしてじジャム状にする。少し、柿の形が残るくらい。

ボールにバターをいれ、マヨネーズ状に練り、上白糖を2～3回に分けて混ぜ、塩を加える。

溶いた卵を、分離しないように2～3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

粉類を半分入れ、さっと混ぜ本みりんを加えて混ぜる。さらに残りの半分の薄力粉を入れ混ぜる。

6の生地に、柿のジャムを加えさっくり混ぜる。型に8分目まで生地を入れ、170度のオーブンで20分～25分ほど焼く。