ほうれんそうのごま和え

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さらにや
さらにや @cook_40022133

めんつゆ使用で甘さ控えめ。
このレシピの生い立ち
普通のごま和えは甘すぎると夫との意見が一致したため、砂糖を入れずにめんつゆで作ってみました。

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材料

２人分
  1. ほうれんそう 半束
  2. 黒ごま 大匙１
  3. めんつゆ 大匙１
  4. 醤油 小匙１と２分の１

作り方

  1. 1

    ほうれんそうを茹でる。沸騰したお湯に塩を少々いれて茎の部分だけ入れて再び沸騰するまで待つ。沸騰したら葉っぱの部分も入れてすぐ裏返し、２０秒ほどで引き上げ、流水で冷ます。

  2. 2

    水気をよく絞り、食べやすい長さに切る。

  3. 3

    ごまだれを作る。黒ごまをレンジで１分ほど加熱してからすり鉢で擂る。めんつゆ・醤油も加えてさらにする。１と合わせて完成。

コツ・ポイント

ほうれんそうは絞ったときに葉っぱがべちゃっと潰れるようなら茹ですぎです。

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つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

さらにや
さらにや @cook_40022133
に公開
夫と３歳の息子との3人家族。東京出身ですが、転勤で札幌に5年、大阪に5年、現在は横浜在住。お酒大好き・こってりしたもの大好き・甘いもの大好き。夫が酒飲みなので夕食はつまみ系中心。
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