めちゃうまい!とろ~り半熟◎煮たまご

ZUBORAboo
ZUBORAboo @cook_40022606

とろ~りとろける半熟たまごの煮たまご風です。タレを作って漬け込むだけ!簡単、楽ちん、うまー!です。
このレシピの生い立ち
美味しいラーメンが食べたい、でもちびすけがいるので外食が困難、というわけで。煮たまごって煮なくても出来るじゃん。

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材料

作りやすい量
  1. たまご 4個
  2. 日本酒 100cc
  3. 醤油 大さじ5
  4. みりん 大さじ5
  5. 三温糖 大さじ1
  6. 昆布・鰹だしの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    たまごは室温に戻しておきます。(※ゆでるときにわれにくくするため。必ずではないです。)

  2. 2

    たまごがちょうど入るくらいの鍋にお湯を沸騰させ、たまごを入れてMサイズなら7分、Lサイズなら8分ゆでます。

  3. 3

    たまごを冷水にとり、十分に冷やし、からをむきます(やわらかいので注意)。

  4. 4

    別の鍋に調味料をすべて合わせて沸騰させ、余分なアルコールをとばします。

  5. 5

    タッパーなど、密閉できる容器に入れ、一日または一晩おけば出来上がり。

  6. 6

    二日目の滲みたまご。
    ( ゚Д゚)ウマー

コツ・ポイント

三温糖を黒砂糖にすると、こっくり感がでて、また一味ちがう美味しさになります。タレは使いまわしできますが、都度、火をいれた方がいいです。煮物をするときの調味料にしてもいいです。
たまご剥くとき、おしり(?)の方から剥くとキレイに殻がはがれますよ~。

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レシピ作者

ZUBORAboo
ZUBORAboo @cook_40022606
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のぞいてくださった皆様、作ってくださった皆様、レシピ保存してくれた皆様、この場をかりて、本当にありがとうございます!!ズボラなのでとにかく自由気ままにアップします。
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