作り方
- 1
常温にした卵を熱湯に入れ6分〜8分茹でる。
- 2
氷水で冷やし殻をむく。
- 3
かつおだし、しょうゆ、みりん、砂糖、昆布を合わせた中に卵を漬け込む。
コツ・ポイント
6分は黄身がとろとろ、8分はしっかりしてきます。写真は7分茹でたものです。
ジップロックやビニール袋で漬け込むことでタレが少なくて済みます♪
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