竹輪と舞茸の炒めもの
che @cook_40022582
黒胡麻が、竹輪と舞茸をうまくまとめてくれます。地味な見た目ながら、後引くおいしさ。
このレシピの生い立ち
勤務先の病院で、患者さんの朝食に、ときどき「利休煮」という名前の小鉢が出ます。竹輪と黒胡麻のお惣菜なのですが、これがいつもおいしそうで・・。竹輪と黒胡麻、相性はぴったりですね。
アプリでひらく作り方
- 1
舞茸を小房に分け、竹輪は3～4mmに輪切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、竹輪を炒める。
- 3
竹輪に少し焦げ目がついてきたら、舞茸も加え、しんなりするまで炒める。
- 4
酒、味醂、醤油を加えて軽く混ぜたら、黒胡麻、胡麻油も加えてできあがり。
コツ・ポイント
舞茸がしんなりしすぎないように、炒める時間を長くしないこと。
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