体に優しい～☆big茶碗蒸し
きっかママ @cook_40028000
栄養満点のお豆腐がたっぷり入った茶碗蒸し。ショウガ入りの鶏ひき肉とよく合います♪
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しは母から教わったものです。
食欲のない時に消化がよく栄養も取れるようにと、茶碗蒸しをアレンジしたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はしっかりと水切りしておきます。
ネギはみじん切りにして※印の材料をよく混ぜ合わせておきます。
ボールに卵を入れて軽く混ぜ●印の材料を順番に入れて漉しておきます。 - 2
大き目の器にちぎった豆腐→肉ダネを２回繰り返し入れたら、卵液を流し入れます。
-
- 3
蒸気のあがった鍋に蒸し器をのせ蓋をし、器が温まるまで２分くらい強火、その後弱火で３０分くらい蒸して出来上がりです。
澄んだ汁があがってきたら出来上がりのサイン。 -
コツ・ポイント
入れる器によって蒸し時間が変わるので調節してください。
コレ↑はパイレックスの１８ｃｍ×９ｃｍの器を使用、蒸し時間３０分です。
豆腐が入るので卵液の塩分もお好みに加減してください。
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