蕗のきつね煮

お花ちゃん
お花ちゃん @cook_40021641

これで、花粉症も撃退!ほんのり甘い春の味。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました。

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材料

4人分
  1. ふき 6本
  2. あぶらあげ(小さいの) 2枚
  3. 鶏もも肉(皮付き) 50g
  4. 醤油・みりん・砂糖・料理酒 適量
  5. 少々

作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯で蕗をさっと茹でる。色が変わったら火を止め、流水にさらす。

  2. 2

    蕗の皮をむきながら、4cmくらいに折る。あぶらあげは、たんざく切りにしておく。

  3. 3

    鍋に鶏もも肉、蕗、あぶらあげを入れ、砂糖、醤油、みりん、料理酒、塩を加えて少し煮る。火をとめて放置し、味をしみこませる。

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お花ちゃん
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