鮭のムニエル☆ネギソース
p-jang @cook_40021643
鮭のムニエルをあっさり、さっぱりのネギソースでいただきます。
このレシピの生い立ち
焼き魚好きで煮魚嫌いなダンナに、塩味以外の魚料理を、と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は塩コショウをし、小麦粉をまぶしムニエルにする。油はクセのないものがいい。
- 2
鮭を焼いている間にネギソースを作る。
ソースパンに酒、酢を入れ、アルコール分を飛ばし、醤油、砂糖、ゴマ油を入れ混ぜる。
火を止め、小口切りにしたネギとゴマも入れ軽く混ぜ合わせる。 - 3
鮭のムニエルができたら、お皿に盛り、ネギソースをかけてできあがり。
コツ・ポイント
ネギソースにゴマ油とゴマを使うので、鮭のムニエルはくせのない油を使ったほうがいいです。辛いのがお好きな方は一味唐辛子などをふりかけて食べるとおいしいですよ。
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