一枚で二枚♪鶏ムネ肉のサクサクチーズカツ

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鳥ムネ肉一枚で、二枚分のカツを作ってしまいました。節約料理です。中にチーズが入っていますので美味しい一品です。ひと手間かけているので、お肉がカタすぎず、サクサクっと美味しく食べられます。レモンをつけても美味しくいただけますヨッ♪♪♪
このレシピの生い立ち
ムネ肉を簡単に上手に料理できないかと考えてつくりました。

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材料

  1. 鶏ムネ肉 1枚
  2. チーズ 2枚
  3. キャベツ 3/1個
  4. 塩･コショウ・黒コショウ 適量
  5. 揚げ油 適量
  6. 卵 1個
  7. 小麦粉 適量
  8. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    ムネ肉を2枚におろします。ムネ肉に油をまんべんなくまぶしておき、塩・コショウ・黒コショウをまぶして上からチーズを一枚乗せます。

  2. 2

    ムネ肉に小麦粉をつけて

  3. 3

    溶き卵をつけて

  4. 4

    パン粉をつけて

  5. 5

    油で揚げます。

  6. 6

    狐色になったら油からとりだして

  7. 7

    シートに余分な油を吸わせて、キャベツの千切りをつけあわせにして出来上がりです。

コツ・ポイント

最初にムネ肉に油をまぶしておくと、柔らかくなります。
ここの過程を省くと、ムネ肉がカタくなってしまいます。

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レシピ作者

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料理は和食が好きで和食を中心に料理を作っています。レシピもたくさん増えてきました。食べたもので体は作られる。安心安全、有機、無添加にこだわって、手間をかけてお料理してます。
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