お稲荷さんのコツ

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稲荷寿司の油揚がカパっと開くコツを発見！
このレシピの生い立ち
いつも上手く開かなくて困っていましたが、ふとしたことからこのように開けれられるようになりました。失敗なしです。

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材料

大４個分
  1. 油揚 大２枚
  2. ◆油揚の味付
  3. 砂糖 40ｇ
  4. 本みりん 40ｇ
  5. 淡口醤油 40ｇ
  6. 水 200ｇ

作り方

  1. 1

    油揚を半分に切り、熱湯にくぐらせて油抜きした後、両手でギュッと挟みます。（←ココがコツ。）手でゆっくりと開けると、するする開きます！そして上記の味付で煮含ませてください。

  2. 2

    寿司飯に
    ＋黒ごま
    ＋白ゴマ
    ＋ちりめん山椒
    ざっくり混ぜて
    稲荷に詰めます。以上！

コツ・ポイント

熱いうちに「ぎゅ」と両手で強く押さえてください。摩擦させたりすると破れますのでご注意を☆そしてやけどにもご注意を！まな板や何かの重しで「ぎゅ」とされてもＯＫかしら…。

※煮汁は濃い目です。水の量で調節してください。

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レシピ作者

kazuyoレシピ
kazuyoレシピ @kazuyo
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あれこれ何回も配合を変えておちついたレシピ。思い出の味のレシピ。思い立ったら作れるお手軽レシピ。子供たちに伝える覚書として書いています今はインスタでいろいろ発信中です→日々お料理https://instagram.com/sci.dailylife→アイシングクッキーhttps://instagram.com/sugar_cookie_icing
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