さっぱり♪塩やきそば

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むーにぃ
むーにぃ @cook_40022114

ソース味もいいけれど、あっさり、さっぱり、塩味のやきそばも美味しいです☆
このレシピの生い立ち
ときどき行く、お好み焼きやさんで初めて食べた塩やきそば。それ以来、私の中ではソース味より塩味がお気に入りです。

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材料

２人前
  1. 中華そば ２玉
  2. 豚肉 ５０ｇ
  3. キャベツ １～２枚
  4. 長ネギ（斜め切り） ５ｃｍ
  5. 人参（短冊切り） 適量
  6. ピーマン １/２個
  7. もやし ひとつかみ
  8. 粉末鶏がらスープの素 小匙２杯
  9. 塩 少々
  10. 黒コショウ 少々
  11. レモン汁（お好みで） 適量
  12. ゴマ油 大匙２杯

作り方

  1. 1

    肉類・野菜をすべて切っておく。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を熱し、肉⇒火の通り難い野菜から順に炒めていく。
    ここで｛鶏がらスープ、塩胡椒｝で濃い目に味付け。

  3. 3

    そば玉を流水でほぐし、軽く水を切って、２のフライパンに投入。少し蒸し焼きにする。

  4. 4

    箸で麺をほぐしながら、全体を混ぜ合わせて味見をする。
    薄ければ、鶏がらスープ、塩コショウで味を調える。

  5. 5

    お皿に盛ってから、お好みでレモン汁をふりかける。
    よりさっぱりになります☆

コツ・ポイント

麺に水をかけて、すこし蒸し焼にするのがポイント。上手くほぐれてくれます。
野菜は、炒める前にまとめてレンジにかけて火を通しておくと、もっと簡単にすばやく作れます。油の量も少なくてすむので、おすすめです。

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レシピ作者

むーにぃ
むーにぃ @cook_40022114
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ブログを開設しました。⇒『むーにぃ家の食卓』（https://ameblo.jp/muniman79/）です。　毎日の献立作りの参考になれば光栄です。...現在ブログの方はお休みしていますが、旦那がインスタで料理をアップしてくれています。宜しければ遊びに行ってあげて下さい〜ꕤ୭https://instagram.com/mariosamurai?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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